Silná čočková polévka s hovězím masem | pomalý hrnec TESLA
Při přípravě této polévky, která je plná zeleniny a síly z hovězího vývaru, využijeme pomalý hrnec dokonce dvakrát. Nejdřív na přípravu vývaru, který při vaření polévky zužitkujeme a potom v pomalém hrnci uvaříme samotnou čočkovou polévku.
Nejdříve si připravte v pomalém hrnci hovězí vývar z masa, tak, jak jste zvyklí. Na polévku budeme potřebovat cca 2 litry hotového vývaru a také zužitkujeme uvařené hovězí maso.
- Pro 4 osob
- Příprava surovin: 20 minut
- Vaření v pomalém hrnci: 4 hodiny (+ příprava vývaru předem)
- Bez lepku a mléka
Ingredience
- 2 l hovězího vývaru z masa
- 1 šálek hnědé čočky, propláchnuté
- ½ bulvy celeru
- 1 větší mrkev
- 1 cibule
- ⅓ pórku
- 2 stroužky česneku
- 1-2 cm kořene čerstvého zázvoru (neboli 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru)
- 1 brambora
- ½ šálku hovězího masa z vývaru, nakrájené na drobné kostky
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce červeného octa (pokud máte rádi čočkovou polévku „na kyselo“, nemusí být)
- sůl a pepř podle chuti (solíme podle slanosti vývaru)
- čerstvá nať petržele k podávání (nemusí být)
(použitý šálek má objem 0,3 dcl)
Postup
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Zázvor (na množství jedné lžičky potřebujete přibližně 1-2 cm kořene) nastrouhejte na struhadle najemno. Mrkev, celer a bramboru nakrájejte na menší kostky. Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a osmažte cibuli, mrkev a celer, po několika minutách přidejte zázvor a česnek, a ještě chvíli zeleninu smažte (neměla by ale zhnědnout). Zeleninu můžete také osmažit přímo v nádobě z pomalého hrnce, pokud to typ vašeho přístroje umožňuje. Zeleninu z pánve vložte do pomalého hrnce, přidejte promytou čočku a nakrájenou bramboru. Zalijte vývarem a dejte vařit (nastavte 3 hodiny na vysoký stupeň a před koncem vaření pohlídejte, zda máte v polévce dost tekutiny, případně dolijte vývar). V této fázi je možné polévku osolit, záleží ale na tom, jak máte slaný vývar. Půl hodiny před koncem vaření do polévky přidejte nakrájené hovězí maso.
Po uvaření odeberte kvůli zahuštění jeden šálek polévky a ten zvlášť rozmixujte, třeba ponorným mixérem nebo jiným pomocníkem. Rozmixovanou směs vraťte do polévky, promíchejte a dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem, případně lžící červeného octa pro získání kyselkavé chuti polévky.
Podávejte posypané nadrobno krájenou čerstvou petrželkou a třeba s krajícem dobrého chleba.
Pomalé hrnce TESLA jsou výbornými pomocníky pro všechny, kteří si chtějí připravit plnohodnotné a chutné jídlo, aniž by u vaření trávili dlouhé hodiny. Při pomalém vaření vložíte všechny ingredience do hrnce najednou, nastavíte teplotu a dobu vaření a o nic více se nestaráte. Jídlo si během pomalého vaření při nízké teplotě zachová své minerály a vitamíny a všechny chutě mají čas se hezky promísit. Jídlo není potřeba během vaření míchat, takže zatímco se jídlo připravuje, vy se můžete věnovat něčemu jinému. Pomalý hrnec vám svým úsporným vařením připraví jídlo hotové přímo k servírování.
