Čínská nudlová polévka | pomalý hrnec TESLA

Asi každý zná čínskou nudlovou instantní polévku, kdy vroucí vodou zalijete nudle a obsahy malých sáčků s prapodivnými ingrediencemi. Napadlo vás ale někdy, jak může tato polévka chutnat, pokud si ji připravíte doma, z poctivých surovin? 

Vyzkoušejte náš recept, při kterém pomalý hrnec užijete hned dvakrát. Nejdřív na přípravu silného vývaru a následně ještě na přípravu polévky. Náš postup sice netrvá 5 minut, jak je tomu u instantních polévek v pestrých sáčcích z obchodu, ale veškerou práci za vás odvede pomalý hrnec. Na vás je zbývá jen velmi krátká a nenáročná příprava surovin. A ten výsledek, ty chutě! Jak tuto polévku jednou ochutnáte, po instantních pytlíčcích už nikdy nesáhnete.

• Pro 4 osoby
• Příprava surovin: 20 minut
• Vaření v pomalém hrnci: vývar 8 hodin, příprava čínské nudlové polévky 30 minut

Ingredience

na vývar

• 1 kg kuřecích křídel
• 2 l studené vody
• 1 mrkev
• Malý kousek čerstvého závoru
• 2 česneky
• ½ cibule
• Lžíce soli
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 hvězdičky badyánu
• 4 kuličky nového koření
• 4 hřebíčky
• Čerstvě mletý pepř

na polévku

• Čínské vaječné nudle (na osobu 1 „kostka“ či hrst čínských vaječných nudlí)
• Kousek čerstvého zázvoru (cca šířky 1 cm odkrojený z kořene)
• 1 stroužek česneku
• 8 menších žampionů
• 1 čerstvá mrkev nastrouhaná najemno
• Maso z křídel z vývaru (obrané)
• Zelená nať z jarní cibulky
• Čerstvá chilli paprička
• Lžička sezamového oleje a případně i sezamová semínka na dozdobení polévky
• 1 lžíce sójové omáčky
• Sůl a pepř podle chuti 

Postup kuřecího vývaru

Nejdříve očistěte zeleninu. Oloupejte mrkev, cibuli, česnek a zázvor. Mrkev a cibuli překrájejte na větší kusy, zázvor a česnek krájet nemusíte. Zeleninu spolu s kořením vložte do pomalého hrnce. Na zeleninu vložte omyté kuřecí maso (doporučujeme použít křídla, případně můžete použít i skelety) a zalijte 2 l vody. Osolte. Do hrnce přidejte 2 lžíce sójové omáčky. Nad hrncem také párkrát zakružte s mlýnkem s čerstvě mletým pepřem. A dejte pomalit, na 8 hodin, pomalý stupeň.

Až budete mít vývar hotový, přeceďte jej a uchovejte pro přípravu polévky.

Postup čínské polévky

Podle návodu na obalu si připravte potřebné množství nudlí (obvykle se vaří ve vroucí vodě 15 minut, ale prověřte podle druhu, jaký máte).

Do pomalého hrnce vložte předem uvařené nudle a najemno nastrouhanou mrkev, zalijte vývarem tak, aby nudle byly zcela ponořené. Dále do hrnce přidejte lžící sójové omáčky, prolisovaný stroužek česneku a najemno nastrouhaný kořen zázvoru. Můžete také přidat obrané maso z vývaru (případně lze vynechat).

Nastavte rychlý stupeň, čas 30 minut, a nechte nudle s vývarem prohřát. Poté polévku rozdělte na jednotlivé talíře. Polévku posypejte nadrobno nakrájenou natí jarní cibulky, podle chuti můžete ozdobit chilli papričkou a každou porci pokropte lžičkou sezamového oleje a můžete také posypat sezamovými semínky. Do polévky také doporučujeme přidat na plátky nakrájené žampiony, které předem krátce osmahnete.

Pomalé hrnce TESLA jsou výbornými pomocníky pro všechny, kteří si chtějí připravit plnohodnotné a chutné jídlo, aniž by u vaření trávili dlouhé hodiny. Při pomalém vaření vložíte všechny ingredience do hrnce najednou, nastavíte teplotu a dobu vaření a o nic více se nestaráte. Jídlo si během pomalého vaření při nízké teplotě zachová své minerály a vitamíny a všechny chutě mají čas se hezky promísit. Jídlo není potřeba během vaření míchat, takže zatímco se jídlo připravuje, vy se můžete věnovat něčemu jinému. Pomalý hrnec vám svým úsporným vařením připraví jídlo hotové přímo k servírování.