Boršč | pomalý hrnec TESLA
Pokud zkusíte boršč podle našeho receptu, získáte syté a velmi chutné jídlo, které obstojí jako samostatný chod, nejen jako polévka. A dáme vám tajný tip – nejlepší je boršč podávat odložený na druhý den, až se všechny chutě spojí do dokonalé souhry.
Pro 6 osob- Příprava surovin: 20 minut
- Vaření v pomalém hrnci: hovězí vývar 8 hodin
- Dokončení polévky: 2 hodiny v pomalém hrnci
Ingredience
vývar:
- Půl kg hovězího masa na polévku (může být s kostí)
- 2 mrkve
- ½ celeru
- ½ cibule
- Několik kuliček nového koření
- Lžíce soli
Všechny ingredience na vývar vložíme do pomalého hrnce (zeleninu dolů na dno hrnce, maso na ni), zalijeme dostatečným množstvím vody (přibližně 3 litry), osolíme a dáme pomalit 8 hodin. Získaný vývar přecedíme, maso obereme a nakrájíme na menší kousky. Dál v receptu budeme používat právě vývar a maso.
boršč
- 4 brambory
- 2 mrkve
- ½ celeru
- 250 g kysaného zelí (sceďte, zelí překrájejte a nálev uchovejte na dochucení)
- 1 velká červená řepa
- 2 bobkové listy
- ½ lžíce medu
- Sůl a pepř
- Kysaná smetana a česnek k podávání
- 2,5 litru vývaru
- Maso z vývaru
Postup
Do pomalého hrnce vložte oloupané, na kostky nakrájené brambory, mrkve a celer, bobkový list a zalijte vývarem. Zapněte vysoký stupeň, 2 hodiny. Po hodině do hrnce přidejte kysané zelí. Po další půlhodině přidejte červenou řepu nakrájenou na kostky. Po další půlhodině ochutnejte a bude-li zelenina dobře uvařená (řepa by měla být křupavá, nikoliv rozvařená, ostatní zelenina měkká), ukončete var a dochuťte polévku solí, pepřem, nasládlou chuť dolaďte půl lžící medu a kyselost případně podlé své chuti dotáhněte přidáním lžíce či více dle chuti z nálevu z kysaného zelí. Vložte do polévky uvařené hovězí maso a dobře promíchejte. Před podávání vyjměte bobkové listy.
Podávejte tak, že na stůl připravíte do misek utřený česnek a kysanou smetanu, kdy si každý do talíře ke svému boršči přidá česnek a smetanu podle své chuti.
Pomalé hrnce TESLA jsou výbornými pomocníky pro všechny, kteří si chtějí připravit plnohodnotné a chutné jídlo, aniž by u vaření trávili dlouhé hodiny. Při pomalém vaření vložíte všechny ingredience do hrnce najednou, nastavíte teplotu a dobu vaření a o nic více se nestaráte. Jídlo si během pomalého vaření při nízké teplotě zachová své minerály a vitamíny a všechny chutě mají čas se hezky promísit. Jídlo není potřeba během vaření míchat, takže zatímco se jídlo připravuje, vy se můžete věnovat něčemu jinému. Pomalý hrnec vám svým úsporným vařením připraví jídlo hotové přímo k servírování.
